Kreatywne kobietki ze Szczukowic i ich przepis na kurczaka

Podczas XIII edycji Konkursu na Najsmaczniejszą Potrawę Powiatu Kieleckiego Kurczak a la przepiórka z sałatką z pieczonych buraków i salsą jagodową, przygotowany przez Kreatywne Kobietki ze Szczukowic zdobył wyróżnienie.

Potrawa pań z gminy Piekoszów przypadła do gustu komisji konkursowej. Przypominamy tę recepturę i zachęcamy do przygotowania dania.

KURCZAK À LA PRZEPIÓRKA Z SAŁATKĄ Z PIECZONYCH BURAKÓW I SALSĄ JAGODOWĄ

SKŁADNIKI

• udka z kurczaka,
• cebula,
• boczek,
• buraki,
• jagody,
• grzyby,
• miód,
• olej,
• limonka,
• musztarda,
• pieprz, sól,

WYKONANIE

Z udek usunąć kości, pozostawić skórę i zemleć mięso. Pokroić i podsmażyć cebulę i grzyby, dodać do mięsa. Nafaszerować mięso i dodać plaster boczku. Zawinąć skórą. Piec w piekarniku
w temperaturze 180°C przez 50 minut.

Buraki upiec w folii. Po upieczeniu pokroić w kostkę. Jagody zasypać odrobiną soli i rozgnieść widelcem. Dodać musztardę, miód, limonkę, pieprz i kolendrę. Przygotowanym sosem polać buraki.